KI-Kellner für Gastronomie
KI-Telefonbestellung für Restaurants – kein Anruf geht mehr verloren
Max, der KI-Kellner von Garsono, nimmt Telefonbestellungen rund um die Uhr auf – parallel, mehrsprachig und ohne Plattform-Provision. Die Bestellung landet direkt auf dem Küchen-Board, die Adresse wird live geprüft.
Warum Telefonbestellungen der teuerste Kanal sind
In der Stoßzeit klingelt das Telefon, während gleichzeitig Gäste am Tisch bedient werden. Jeder nicht angenommene Anruf ist eine verlorene Bestellung – und wer stattdessen auf Lieferplattformen ausweicht, zahlt zweistellige Provisionen auf jeden Warenkorb.
Beispielrechnung: 400 Bestellungen pro Monat, 25 € Warenkorb, 14 % Plattform-Provision. Gegenüber Garsono bleiben rund über 1.000 € pro Monat im Haus.
So funktioniert die KI-Telefonbestellung
- Ihre Rufnummer wird auf Garsono weitergeleitet – die alte Nummer bleibt.
- Max begrüßt den Gast, nennt die KI transparent und nimmt die Bestellung im Gespräch auf.
- Lieferadresse wird live gegen echte Adressdaten geprüft, Rückfragen stellt Max selbst.
- Die Bestellung erscheint sofort auf dem Küchen-Board, optional als Bon-Ausdruck.
- Der Gast erhält Bestätigung und Treue-Bonus – ohne App-Installation.
Was Garsono von Bestell-Apps unterscheidet
- 0 % Provision – Sie zahlen Grundpreis plus Gesprächsminuten, nicht Ihren Umsatz.
- Eigene Bestellseite mit Ihrem Logo und Ihrer Farbe, Gäste bleiben Ihre Gäste.
- Sprechen oder tippen – dieselbe Speisekarte für Anruf und Web-Bestellung.
- Mehrsprachig ohne zusätzliches Personal.
- DSGVO-konform, Verarbeitung in der EU, AV-Vertrag inklusive.
KI Telefonbestellung: was der KI-Kellner im Anruf übernimmt
Eine KI Telefonbestellung ist ein normales Telefongespräch – nur nimmt kein Mitarbeiter ab, sondern Max. Er kennt die komplette Speisekarte inklusive Extras, Größen und Preisen, versteht Dialekt und Hintergrundgeräusche und fasst die Bestellung am Ende zur Bestätigung zusammen.
- Rund um die Uhr erreichbar – auch vor Öffnung, in der Pause und nach Küchenschluss.
- Beliebig viele Anrufe parallel – kein Besetztzeichen in der Stoßzeit.
- Änderungen im Gespräch – Artikel entfernen, Menge anpassen, Adresse korrigieren.
- Abholung oder Lieferung mit Adressprüfung und realistischer Zeitangabe.
- Jedes Gespräch dokumentiert – Transkript und Bestellung im Dashboard nachvollziehbar.
Restaurant Telefonbestellung annehmen – ohne Personal am Hörer
Wer die Telefonbestellung im Restaurant heute noch manuell annimmt, bindet in genau den zwei Stunden Personal, in denen der Service am Tisch am wichtigsten ist. Typische Folgen: Anrufe im Klingeln verloren, falsch notierte Extras, Adressen zum Nachfragen und Bons, die niemand entziffert.
Klassisch am Telefon: ein Anruf gleichzeitig, Zettel und Zuruf in die Küche, Fehler erst bei der Übergabe sichtbar, keine Gästedaten für Stammkunden.
Mit Garsono: unbegrenzt parallele Anrufe, Bestellung digital auf dem Küchen-Board, geprüfte Lieferadresse, Treue-Bonus automatisch – und die vertraute Rufnummer bleibt bestehen.
Ihr Team bleibt im Gastraum, während Max Bestellungen aufnimmt. Kein neues Gerät, keine App für Gäste – nur eine Rufumleitung.
Häufige Fragen zur KI-Telefonbestellung
Was ist eine KI-Telefonbestellung?
Ein KI-Sprachassistent nimmt Anrufe Ihrer Gäste an, versteht die Bestellung im normalen Gespräch, fragt Adresse und Rückfragen ab und legt die Bestellung direkt im Küchen-Dashboard an. Niemand muss mehr den Hörer abnehmen.
Gehen Bestellungen verloren, wenn gleichzeitig angerufen wird?
Nein. Max nimmt beliebig viele Anrufe parallel an. Genau in der Stoßzeit, in der bei besetzter Leitung sonst Umsatz verloren geht, bleibt die Leitung frei.
Was kostet die KI-Telefonbestellung?
Zwei Pay-as-you-go-Tarife: Basis 79 €/Monat + 0,39 €/Min, Pro 149 €/Monat + 0,33 €/Min. Eine typische Bestellung kostet rund 0,78 €. Einmalige Einrichtung 299 €.
Spricht die KI auch andere Sprachen?
Ja. Max versteht und spricht unter anderem Deutsch, Englisch und Türkisch und wechselt im Gespräch automatisch die Sprache.
Ist das DSGVO-konform?
Ja. Verarbeitung in der EU, Auftragsverarbeitungsvertrag inklusive, Gäste werden zu Beginn des Gesprächs über die KI informiert.
Wie lange dauert die Einrichtung?
In der Regel wenige Tage: Speisekarte importieren, Rufnummer weiterleiten, Testgespräch – danach nimmt Max live Bestellungen auf.
Kann ich meine bestehende Restaurant-Rufnummer für Telefonbestellungen behalten?
Ja. Ihre Nummer bleibt unverändert und wird nur auf Garsono weitergeleitet. Gäste rufen wie gewohnt an, die Bestellung nimmt Max auf.
Was passiert, wenn ein Gast lieber mit einem Menschen sprechen möchte?
Max erkennt das und leitet den Anruf an eine hinterlegte Rufnummer weiter, zum Beispiel an das Restaurant-Telefon oder ein Mobiltelefon.
Hören Sie Max selbst
Auf der Startseite nimmt Max live eine Bestellung auf – echtes Gespräch, keine Folien.
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